NINNA.ID – Menyimpan daging kurban dengan benar di kulkas adalah langkah penting untuk menjaga keawetan dan kesegarannya, berikut adalah beberapa tips yang dapat dilakukan:
Jangan Mencuci Daging
Tidak disarankan untuk mencuci daging sebelum menyimpannya di kulkas. Mencuci daging mentah dapat memungkinkan bakteri dari air masuk ke dalam daging dan merusaknya. Selain itu, air yang tercampur dalam daging juga dapat mengubah rasa daging.
Potong dan Sortir Daging Menjadi Ukuran Kecil
Sebaiknya potong daging menjadi potongan kecil sebelum menyimpannya di kulkas. Hal ini memudahkan saat ingin mengolah daging dan juga membantu menjaga kesegarannya. Jika daging tidak dipotong-potong, setiap kali ingin mengambil daging, akan sering terjadi pergantian suhu yang dapat mempengaruhi kualitas daging dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Marinasi Daging Terlebih Dahulu
Beberapa orang juga memilih untuk melakukan marinasi daging dengan garam sebelum menyimpannya di kulkas. Hal ini dapat membantu menjaga kualitas daging dan memberikan rasa yang lebih baik saat dimasak.
Gunakan Wadah Penyimpanan Kedap Udara
Pastikan untuk menyimpan daging dalam wadah penyimpanan yang tertutup rapat. Jangan menyimpan daging dalam keadaan terbuka di dalam kulkas, karena selain tidak sehat, cairan daging yang keluar dapat mencemari bahan makanan lainnya di dalam kulkas.
Tulis Label dan Tanggal Penyimpanan Daging
Saat menyimpan daging kurban dalam kulkas, penting untuk memberi label dan tanggal pada wadah penyimpanan. Hal ini membantu untuk mengetahui daging mana yang sebaiknya digunakan lebih dulu. Prinsip “first in, first out” dapat diterapkan di sini.
Simpan Daging di Dalam Freezer
Untuk memperpanjang masa simpan daging kurban, simpanlah daging di dalam freezer, bukan di bagian chiller kulkas. Penyimpanan dalam suhu rendah membantu menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk pada daging. Suhu yang ideal untuk menyimpan daging adalah antara 1°C hingga 4°C.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menyimpan daging kurban dengan benar di kulkas dan memastikan keawetan serta kesegarannya. Selalu periksa kondisi daging secara berkala dan jangan menyimpannya terlalu lama, sesuaikan dengan tanggal kadaluwarsa yang direkomendasikan.
